recepten op eKudos

3 kudos

geef kudo

Risotto met porcini

Door MevrKaks nieuw sinds 2 maanden (www.volkskrant.nl)

Ja, het is rijst. Maar jongens, jongens, wat zijn we ver van Azië. Risotto, Italiës 'rijstje', is een bedwelmend gerecht, een donzige deken op je tong, een wolkende wereld onder je gehemelte, een zacht klotsen van romige rijst om de kiezen, vloeibaar en vast tegelijk. En pas op, dat vloeibaar is echt vloeibaar, zomerzwetend, zwemmend nat.

http://img.photobucket.com/albums/v145/fitje/ri...

1 kudos

geef kudo

Recept voor Thaise Groene Kipcurry

Door Nijmegen-Eet nieuw sinds 8 maanden (nijmegeneet.nl)

Heb je zin in iets lekker pittigs, dan is dit recept iets voor jou. Deze Groene Kipcurry is een van de klassiekers uit de Thaise keuken. Je kunt de currypasta voor dit gerecht zelf bereiden, maar met een kant en klaar zakje pasta uit de toko gaat het wel zo gemakkelijk. Samen met een kom geurige Pandan rijst heb je een heerlijke Thaise maaltijd.

1 kudos

geef kudo

Recept Mosselen op z'n Thais

Door Nijmegen-Eet nieuw sinds 8 maanden (nijmegeneet.nl)

Mosselen met een mosterdsausje en verse friet zijn natuurlijk niet te versmaden. Maar wil je een keer iets anders met je mosselen doen dan is dit recept is voor jou. Deze keer gebruiken we niet de standaard groenten, als wortel, ui en bleekselderij, maar geven we het een Thais vleugje door onder andere citroengras en basilicum te gebruiken.

12 kudos

geef kudo

Pastaschotel uit de oven

Door poeslief populair sinds 9 maanden

Had nog wat pasta over van een bestelling met 4 soorten kaas en roomkaas. Heb er spinazieblokjes aan toegevoegd en 2 eitjes erdoor heen gemeng. In de oven et voila. Smikkelen maar!

1 kudos

geef kudo

Recept Koreaans stoofpotje met kip

Door Nijmegen-Eet nieuw sinds 9 maanden (nijmegeneet.nl)

Dit Koreaanse recept is vrij basic, maar door het kruiden- en specerijenmengsel wel erg lekker. Het voordeel van zo’n stoofpotje is dat de bereidingstijd niet op de minuut nauwkeurig komt. Je kunt het dan ook ruim van tevoren bereiden en later, als je aan tafel gaat, het gerecht nog even opwarmen. Wel zo handig als je gasten krijgt.

2 kudos

geef kudo

Recept Bessara

Door Nijmegen-Eet nieuw sinds ongeveer 1 jaar (nijmegeneet.nl)

De Marokkaanse keuken wordt gekenmerkt door vaak wat zoetere gerechten. Zo wordt er bijvoorbeeld veel gewerkt met rozijnen en kaneel en daar moet je van houden. Maar je kunt in Marokko zeker ook puur hartige heerlijkheden eten. Zo at ik daar bijvoorbeeld een geweldige Tajine van kip met citroen en olijven. Ook in deze Marokkaanse erwtensoep zit geen zoetje. Nee, de Bessara is een hartige, kruidige, vegetarische soep.

1 kudos

geef kudo

Recept kip-courgettetaart

Door Nijmegen-Eet nieuw sinds ongeveer 1 jaar (nijmegeneet.nl)

Een bijzonder smakelijke taart, die zowel warm als koud gegeten kan worden. Ik gebruikte veel biologische ingrediënten, want hoewel mijn vrouw Ans er een weekje tussenuit was, waarde haar geest hier onverminderd rond. Verrukkelijke taart, waarin de gevulde olijven van het Italiaanse ecologische landbouwbedrijf ‘La Selva’ voor een extra feestelijk accent zorgden.

1 kudos

geef kudo

Recept Bulgogi

Door Nijmegen-Eet nieuw sinds ongeveer 1 jaar (nijmegeneet.nl)

Bulgogi is een Koreaanse lekkernij van entrecote dat op de barbecue of in een hete grillpan kan worden bereid. Het kan zowel als voorgerecht en hoofdgerecht gegeten worden. Als voorgerecht is het lekker om het vlees op een blaadje sla te serveren. Met rijst, noedels en andere bijgerechten is het een prima hoofdgerecht.

1 kudos

geef kudo

Recept pasta met venkel, rivierkreeftjes en rucola

Door Nijmegen-Eet nieuw sinds ongeveer 1 jaar (nijmegeneet.nl)

Een simpel, maar doeltreffend gerecht uit de Italiaanse keuken. Hier worden mijn vrouw Ans en ik altijd helemaal blij van. Dat je met zo weinig ingrediënten toch iets heel lekkers klaar kunt maken! Deze keer geef ik dit recept een oosterse draai door, in plaats van pasta, noedels te gebruiken…

3 kudos

geef kudo

Recept Geitenkwark sinaasappelsoufflé

Door Nijmegen-Eet nieuw sinds ongeveer 1 jaar (nijmegeneet.nl)

Dit is een leuk nagerecht, om snel te maken. Eierdooiers, suiker en geitenkwark mengen en in bavaroisvormpjes doen. En dan even 10 minuten in de oven. Bijzonder aan deze soufflé is de geitenkwark. En dan toch zoet. De sinaasappelsmaak komt alleen door de rasp van de schil ervan. En die rasp geeft bijzonder veel smaak!

2 kudos

geef kudo

Teppan Yaki biefstuk

Door Nijmegen-Eet nieuw sinds ongeveer 1 jaar (nijmegeneet.nl)

De biefstuk in dit recept wordt heerlijk mals. Dit doordat je hem een uur marineert in een zoet, pittige marinade en vervolgens op hoge temperatuur dicht schroeit. In combinatie met de krokante rijstevellen en knapperige groenten krijg je een uiterst smakelijk Japans gerecht.

2 kudos

geef kudo

Recept Mokka brûlée

Door Nijmegen-Eet nieuw sinds ongeveer 1 jaar (nijmegeneet.nl)

Deze variant op de klassieke crème brûlée, uit Nijmegen Kookt, is en waar feestje om te maken. Tijdens het bereiden komen de aroma’s van de koffiebonen je tegemoet, waardoor je het water in de mond loopt. De geur van koffie in je huis, daarbij voelt iedereen zich thuis…

2 kudos

geef kudo

Recept Gewokte Thaise bief

Door Nijmegen-Eet nieuw sinds ongeveer 1 jaar (nijmegeneet.nl)

Dit is een heerlijke, pittige wokmaaltijd. Met veel verse groenten en biefstuk aan reepjes gesneden. Lekker met Pandan rijst, de geurige witte rijst uit Thailand. Dit gerecht is eenvoudig te maken en snel klaar

2 kudos

geef kudo

Recept Runderrollade met een heerlijke jus en mierikswortelsaus

Door Nijmegen-Eet nieuw sinds ongeveer 1 jaar (nijmegeneet.nl)

Deze Kerst maken we een runderrollade naar een recept van Jamie Oliver. Van heerlijk magere runderlappen van Slagerij Rene Derkse. De rollade garen we langzaam in de oven, wel meer dan 7 uur! Echt slow coocking dus. De jus wordt gemaakt van de groenten die eerst mee garen in de oven. En daarbij een heerlijke mierikswortelsaus. Het Kerstdiner is compleet!

2 kudos

geef kudo

Recept Gegrilde lamsfilet met amandel en dragon

Door Nijmegen-Eet nieuw sinds ongeveer 1 jaar (nijmegeneet.nl)

Nog een weekje en dan is het Kerst! Nog zo’n lekker recept ter inspiratie, uit Nijmegen Kookt, deel 2. Dit lamshaasje smaakt heerlijk samen met een bijzondere risotto: risotto met shii-takes en bramen! En de bijpassende boter maak je met geroosterde amandel en dragon. Alle drie in een hap: verrukkelijk! Lekkere Shiraz erbij en je kerstdiner is compleet!

eKudos

Categorien

recepten

Risotto met porcini

Recept voor Thaise Groene Kipcurry

Recept Mosselen op z'n Thais

Pastaschotel uit de oven

Recept Koreaans stoofpotje met kip

Recept Bessara

Recept kip-courgettetaart

Recept Bulgogi

Recept pasta met venkel, rivierkreeftjes en rucola

Recept Geitenkwark sinaasappelsoufflé

Teppan Yaki biefstuk

Recept Mokka brûlée

Recept Gewokte Thaise bief

Recept Runderrollade met een heerlijke jus en mierikswortelsaus

Recept Gegrilde lamsfilet met amandel en dragon

Sidebar

Leden (17)