We eten gangsterchampignons.

Mon, 30 Jan 2012 07:35:28 +0100

Maffiose arbeidsconstructies, uitgeknepen telers, onderbetaalde werknemers en moedwillig lakse supermarkten. De Nederlandse champignonbusiness is een slagveld.

» Link

De gehaktbal: Weer helemaal hip in crisistijden.

Fri, 02 Dec 2011 07:30:24 +0100

Helemaal terug, of nooit weggeweest? Een lekker balletje gehakt is voor sommigen de lekkerste versnapering van de wereld. Voor anderen is het een non-culinair stuiterding waar men de neus voor ophaalt. Wat echter zeker is: De gehaktbal is bezig aan een opmars, mede ingegeven door economisch barre tijden.

» Link

Voedselgrondstoffen worden schaars.

Mon, 26 Sep 2011 07:19:11 +0200

De komende 10 jaar staat de wereld een periode van toenemende schaarste van grondstoffen voor voedsel te wachten. De voedselproductie kan de groeiende bevolking niet bijhouden en de prijzen van grondstoffen stijgen en schommelen sterk.

» Link

Perentaart.

Sat, 17 Sep 2011 07:26:20 +0200

Het gezelschap Nederlandse koks die we met naam en toenaam kennen is in de afgelopen jaren fors uitgedijd, maar de namen van de beste banketbakkers kun je op de vingers van een hand tellen.

» Link

Kippesoep

Tue, 30 Aug 2011 20:59:29 +0200

met een stukje turks brood en maggi in de soep [image]http://i51.tinypic.com/keuoa8.jpg[/image]

» Link

Barbecueën tegen de xenofobie.

Wed, 15 Jun 2011 08:51:40 +0200

Denk erom dat je bij barbecueën niet al te creatief improviseert. Zo staat het me nog helder voor de geest hoe een slimmerik in het studentenhuis het tekort aan prikkers oploste door de spaken van een oud fietswiel te slopen. Resultaat: iedereen een zinkvergiftiging.

» Link

Gaat de consument dit wel slikken?

Sun, 27 Feb 2011 09:45:03 +0100

Kweekvlees kent veel voordelen. Het voorkomt dierenleed en is beter voor het milieu. Toch is niet iedereen ervan gecharmeerd.

» Link

Pho ( Vietnamese rundvlees-noedelsoep)

Fri, 18 Feb 2011 07:38:37 +0100

Geen idee wat de beroemde pho was. Ik maakte wel af en toe een Vietnamese rundvlees-noedelsoep. Maar die dingen bleven geheel los van elkaar staan tot eh, tot, nu ja, ik zal het maar eerlijk zeggen: tot vorige week. Toen heb ik hem nog maar eens gemaakt, maar nu plechtiger, meer in het volle bewustzijn van wat ik at. Niet zomaar een of andere Vietnamezige soep, nee: de wereldberoemde pho.

» Link

Als de kerstborrel is afgelopen...

Mon, 27 Dec 2010 09:08:17 +0100

Alcohol doet van alles in je lijf, op allerlei plaatsen. Met kerstborrel, kerstdiner, oudejaarsavond en nieuwjaarsreceptie op komst, zetten wij de stand van de katerwetenschap op een rijtje. In het kort: water en fruit helpen de schade beperken, de rest is bijgeloof.

» Link

Volgevreten? Niet erg, hoor.

Mon, 27 Dec 2010 09:05:16 +0100

Op deze koude dag na Kerst eerst maar eens even een geruststellend stuk over eten en afvallen waarin we enkele mythes voor u ontkrachten.

» Link