Groene kool op z'n Grieks
Met de vakantie in het vooruitzicht
en het grote groentenaanbod bij eKudos
dit smakelijke recept van Oma :)
Recept
Groene-Koolsla Met Kruidige Feta
Bereidingstijd: 30-60 minuten Keuken:Griekse keukenSmaak:HartigTechniek:N.v.t.Soort gerecht:SaladesUit eigen keuken:Nee (i)
Ingrediënten voor 4 personen
200 gr feta
1 eetlepel versgehakte peter selie
1 eetlepel versgehakt basilicum
1 eetlepel versgehakte marjolein
1 dl olijfolie
2 eetlepels witte wijnazijn
1/2 theelepel Franse mosterd
1 theelepel komijnzaad
2 dikke sneden toastbrood
boter
4 tenen look
150 gr savooikool
100 gr rode kool
1 rode ui
peper van de molen
Bereidingswijze
Snijd de feta in blokjes.Meng de verse kruiden,olie,azijn,mosterd en het komijnzaad.Roer flink door.Giet dit over de feta en laat 30 minuten trekken.Roer regelmatig om.
Ontkorst het brood en snijd in blokjes.Laat wat boter smelten in een pan en doe er de broodblokjes krokant en goudbruin in.Pers op het einde de teentjes knoflook erover uit.Laat uitlekken op een stuk keukenpapier.
Snijd de kolen zeer fijn.Snijd de rode ui in halve maantjes en meng deze.
Serveer de gemengde feta en de knoflookcroutons.Breng op smaak met peper uit de molen.
en het grote groentenaanbod bij eKudos
dit smakelijke recept van Oma :)
Recept
Groene-Koolsla Met Kruidige Feta
Bereidingstijd: 30-60 minuten Keuken:Griekse keukenSmaak:HartigTechniek:N.v.t.Soort gerecht:SaladesUit eigen keuken:Nee (i)
Ingrediënten voor 4 personen
200 gr feta
1 eetlepel versgehakte peter selie
1 eetlepel versgehakt basilicum
1 eetlepel versgehakte marjolein
1 dl olijfolie
2 eetlepels witte wijnazijn
1/2 theelepel Franse mosterd
1 theelepel komijnzaad
2 dikke sneden toastbrood
boter
4 tenen look
150 gr savooikool
100 gr rode kool
1 rode ui
peper van de molen
Bereidingswijze
Snijd de feta in blokjes.Meng de verse kruiden,olie,azijn,mosterd en het komijnzaad.Roer flink door.Giet dit over de feta en laat 30 minuten trekken.Roer regelmatig om.
Ontkorst het brood en snijd in blokjes.Laat wat boter smelten in een pan en doe er de broodblokjes krokant en goudbruin in.Pers op het einde de teentjes knoflook erover uit.Laat uitlekken op een stuk keukenpapier.
Snijd de kolen zeer fijn.Snijd de rode ui in halve maantjes en meng deze.
Serveer de gemengde feta en de knoflookcroutons.Breng op smaak met peper uit de molen.
-
Geplaatst:10 maanden geleden, populair sinds 10 maanden (in 31 minuten)
-
Door:
-
Categorie:
-
-
Discussie:
Reageren op dit artikel? Log in of registreer jezelf
Waarom eKudos gebruiken
- Deel en ontdek nieuws, video’s, foto’s en tips
- Schrijf en plaats nieuws dat jij belangrijk vindt
- Start een vriendennetwerk
- Stem! Op ekudos is heel Nederland de redactie
- Geef je mening en start discussies
- Volg het nieuws van vrienden en bekenden
- Start een weblog met gelijk een groot publiek
- Ontdek het leukste en beste nieuws van het web
strandwandeling
Ingrediënten
40 gram gerookt vet spek, in reepjes
500 gram aardappels, geschild, in kleine dobbelstenen
500 gram groene kool, in dunne reepjes
1 el olie
1 kilo krabbetjes, in stukken van ca 5 cm
1 grote ui, grof gesneden
250 ml kippenbouillon, van een tablet
2 laurierblaadjes
1 tl tijmblaadjes
1 el mosterd
1-2 el witte (wijn)azijn
zout en peper
100 gram geraspte jong belegen kaas
75 gram ontbijtspek, in plakjes
3 el fijngesneden peterselie
Hulpmiddelen
Grote ovenschaal , ingevet, aluminiumfolie
Voorbereiding
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze
Grote braadpan verhitten en hierin reepjes spek in 5-10 min. uitbakken. Aardappelen toevoegen en ca 10 minuten meebakken. Kool toevoegen en al omscheppend 5 min. meebakken. Aardappelmengsel uit pan scheppen. Olie aan achtergebleven braadvet toevoegen en krabbetjes hierin op hoog vuur aan alle kanten bruin bakken in 5-8 min. Ui en knoflook toevoegen en nog 3 min. meebakken. Aardappelmengsel en krabbetjes in ovenschaal leggen. Bouillon met laurier, tijm, mosterd en azijn aan de kook brengen en in ovenschaal schenken. Gerecht met zout en peper bestrooien. Schaal afdekken met aluminiumfolie en gerecht in midden van de oven 30 minuten laten garen. Folie verwijderen, kaas erover strooien en gerecht nog 20-30 min. laten gratineren. Ontbijtspek in droge hete koekenpan in ca 5 minuten krokant bakken. Verkruimelen en samen met peterselie over gerecht strooien.
ik ben met vakans
Het is even verkeerd aardappelen altijd in water te koken, dan gaan smaak en vitamines met het water verloren.
Bak eens ongeschilde aardappelen rechtstreeks en rauw in de pan met een mengsel van olie en boter. Vooraf onder stromend water goed afborstelen en in 1cm dikke plakken snijden, oppassen voor verbranden en heel dikwijls keren. De smaak is voortreffelijk!
Bereidingstijd: 0-10 minuten Gang:HoofdgerechtKeuken:Nederlandse keukenSmaak:PittigTechniek:BakkenSoort gerecht:HoofdgerechtUit eigen keuken:Nee (i)
Ingrediënten voor 10 personen
Hoofdgerecht voor 10 personen: 10 halve kipfilets, 1 groene kool in losse bladeren, 25 g boter of margarine, 5 gehakte sjalotjes, 150 g paddestoelen in dunne plakjes, zout en peper.
Bereiding:
Bewaar de kip tot gebruik in de caravan
Breng de pan met ruim water aan de kook.
Blancheer (kort koken) de kool gedurende enige minuten.
Neem de bladeren er met de schuimspaan uit en leg ze in de vergiet.
Spoel met ijskoud water en laat ze uitlekken.
Verwarm de boter in de koekenpan en roerbak hierin de sjalot.
Voeg de paddestoelen, zout en peper toe.
Snijd de filets aan 1 zijde open.
Vul met het paddestoelenmengsel en omwikkel met de kool.
Gaar de kip in de stoompan gedurende ? 10 minuten.
Serveer de kip in dunne plakjes op verwarmde borden.
Lekker met:
gekookte pasta met roomsaus en KNOLselderijsalade.
Wijntip: rode wijn uit Portugal of Spanje.
en die ga ik thuis dan poten
met zo'n overvolle caravan jongen!
En speciaal voor jou ipv mijn befaamde
spinazietaartjes :D
euken:Nederlandse keukenSmaak:AndersTechniek:Bakken in ovenSoort gerecht:HoofdgerechtUit eigen keuken:Nee (i)
Ingrediënten voor 4 personen
1zakje hazelnoten,
200 gr. bloem,
zout,
125 gr. koude boter of margarine,
300 gr. magere kwark,
1 zakje verse peterselie,
175 gr. parrano stukje,
3 eieren,
peper,
250 gr. chorizo vleeswaren stukje,
1 zakje gesneden groene kool,
4 kwarteleieren,
1/2 eetlepel boter om in te vetten,
1 eetlepel bloem om te bestuiven,
keukenmachine,
springvorm 24 cm.
Hulpmiddelen
Keukenmachine, kom, roerbakpan, deegroller, vorm, oven,
Voorbereiding
In keukenmachine hazelnoten fijnmalen. Hazelnoten in kom doen en bloem en zout erboven zeven. 100 gram boter toevoegen en met twee messen in kleine stukjes door bloem snijden . 100 gram kwark toevoegen en met koude handen snel tot samenhangende deeg bal kneden. Deegbal afgedekt ca. 20 minuten in koelkast laten rusten. Intussen peterselie fijnhakken. Kaas in kleine stukjes snijden. Eieren loskloppen met rest van kwark. 3/4 deel van peterselie en peper erdoor kloppen. Chorizo in blokjes snijden. In roerbakpan rest van boter verhitten op laag vuur de kool al omscheppend ca. 2 minuten bakken. Chorizo door kool mengen en nog ca. 1 minuut meewarmen. Kool door eiermengsel scheppen. Aanrecht en deegroller bestuiven met bloem. Deeg uitrollen tot ronde lap van ca, 1/2 cm. dik en 5 cm groter dan vorm. Vorm invetten en bekleden met deeg. Koolmengsel erover verdelen. Tot gebruik in koelkast zetten.
Bereidingswijze
Oven voorverwarmen op 200 gr. C of gasovenstand 4. Taart in midden van oven ca. 40 minuten bakken. Kwarteleieren boven taart breken en bestrooien met rest van peterselie.
zal er straks een met veel kaas verzinnen :)
ik weet er een voor de broodrooster
benodigd : oud brood ( sneetjes )
broodrooster ( te winnen bij de vossenjacht )
tomaten(plakken) knoflook slaolie peper zout italiaanse kruiden
eventueel sellerie salade, zwitserse strooikaas.
brood roosteren snel besprenkelen met slaolie inwrijven met doorgesneden knoflook beleggen met plakken tomaat bestrooien
met de kruiden / zout en daarop de sellerie salade.
onderwijl je het opeet de volgende sneetjes brood roosteren
slaolie?
'k heb er een en noem het 'gele boerenklompjes'
lekkere stukjes kaas op een 'plankje' van groene kool :)
Hoef je op vakantie niet te eten dan?
.... Belgen houwen denk ik meer van de Franse slag :p
@Grootmoeder
Ben niet zo van de Griekse stijl, maar recept(en) ziet(n) er lekker uit!
Op zijn Grieks met de Franse slag? Uitgevoerd door een Belg? Het gaat toch nog wat worden met de Europese eenheid.
of je plaatst een recept
of je kwebbelt je eu maar ergens anders
kruidt zalm naar believen
wikkel de zalm in natte oude krant
leg pakketje op vuur...
wanneer krant op einde loopt
is zalm klaar!
op de vissekop :)
kop en graten verwijderen
et vooila......................
een grandioze vakantiemaaltijd!
14-07-2012 om 11:28
Tis alvast een beginnetje ;-)
Eten verbroedert. Men zou een Europese keuken moeten uitvinden met daarin gerechten als een pizza boerenkool of zo. (yuk)