Nepvlees niet lekker genoeg voor vleeseter
Om daar verandering in te brengen moeten vleesvervangers lekkerder worden en meer gaan lijken op vlees zoals de consument dat kent.
-
Geplaatst:over 2 jaren geleden, populair sinds over 2 jaren (in 1 dag)
-
Door:
-
Groep:
-
Bronlink:
-
-
Discussie:
Reageren op dit artikel? Log in of registreer jezelf
Waarom eKudos gebruiken
- Deel en ontdek nieuws, video’s, foto’s en tips
- Schrijf en plaats nieuws dat jij belangrijk vindt
- Start een vriendennetwerk
- Stem! Op ekudos is heel Nederland de redactie
- Geef je mening en start discussies
- Volg het nieuws van vrienden en bekenden
- Start een weblog met gelijk een groot publiek
- Ontdek het leukste en beste nieuws van het web
Produkten als Quorn, tofu, seitan etc. zijn niet nep. Dat zijn volwaardige produkten die NIETS maar dan ook helemaal NIETS met kadaver te maken hebben. Ik zou er niet aan moeten denken dat mijn eten op de dood zou moeten lijken.
En dát, beste @Oberon, is dus een even grote als hardnekkige misvatting! Kadaverhappers hebben juist weinig keus. Door vegetarisch te eten laat je niet botweg dingen achterwege, maar ga je op een heel andere manier, met veel meer open blik naar voedsel kijken. Je gaat eraan staan om een volwaardige maaltijd samen te stellen. Niet vanuit het 'weglaten van kadaver en dat vervangen' maar vanuit positieve keuzes. Een basis vanuit zetmeelhoudende produkten, die je combineert met groentes en eiwithoudende produkten. Het is de kunst om daartoe etenswaren te kiezen die zich aangenaam laten combineren.
Ik moet eerlijk zeggen dat tofu wat mij betreft vooral geschikt is om de ramen mee te lappen. De overeenkomst met sponsjes is iig navenant. Seitan is echter ontzettend lekker te combineren met bonen of gewoon fijngesneden in bladerdeeg in de oven als lekker hapje vooraf of hoe dan ook. Quorn valt in de naturel variant aan te bevelen. Al die prefab gemarineerde rommel is alleen maar vervelend invulling geven aan iets wat je eigenlijk altijd zelf lekkerder kunt. Het gaat bovendien meestal ten koste van de fijne smaak van je groente.
Ik hou helemaal niet van groente, aardappelen, spruiten, wortelen enz. Het is allemaal niet aan me besteedt. Fruit, vlees, vis, brood en rijst, dat is wat ik lekker vind. Dus moet ik de groente altijd verstoppen onder wat ik lekkere dingen vind. Rookworst bij de boerenkool, druiven, kaas en vis bij de spruiten. (Yuk, die zijn pas écht vies!) Mandarijn en ei door de rauwe witlof. Bloedworst, appels en rozijnen door de rode kool. Enzovoorts.
Mezelf groente ontzeggen zou ik niet zo veel moeite mee hebben, maar vlees? Bovendien heb ik een paar familieleden die problemen kregen door het niet eten van vlees, dat is ook niet zo fijn hoor.
Dus ik blijf nog even vrolijk kadaverhappen!
Maar je bent dus niet zo streng in de leer, Bus?
Veganisten gebruiken idd geen zuivelproducten of eieren (dierlijke producten).
Wat de kaas betreft, "Gewone" kaas wordt gestremd met uitschraapsel van kalfsmagen. Vegetarische kaas wordt gestremd met plantaardig stremsel b.v. gemalen kersenpitten.
De smaak verandert niet, het is alleen wat duurder dan een slachtafval product.
Ten eerste gaat het gelijktrekken van de smaak nooit lukken. Iemand die echt van de smaak van vlees houdt zal in de vleesvervangers enkel een "vervanger" proeven. Aardbeiensnoepjes smaken immers ook nog steeds niet naar aardbeien toch?
Bovendien blijf je met die intentie, om de smaak te kopiëren, in een klein hoekje ronddraaien op het immens grote gebied van de smaak. Waarom bijvoorbeeld geen product met een lekker zoet smaakje of een drinkontbijt wat dezelfde voedingswaarde heeft als een gehaktbal?
Overigens heb ik in België een heerlijke kipfilet-voor-op-brood vervanger geproefd. Jammer dat dat product niet in Nederland verkrijgbaar is.
Eet soms vlees, heel vaak niet, maar dat smaakt net zo lekker, beetje fantasie en je hebt geen vlees nodig, en vleesvervangers ook niet.
Vind tofu enzo smerig.